L’Università pubblica di Torino (UNITO) offre corsi di laura attuali, in ottemperanza del Processo di Bologna, e programmi post laurea, soggetti a esigenti sistemi di controllo della qualità. UNITO offre 131 curricula per più di 67000 studenti, 1835 dei quali nell’area di tecnologie alimentari e agricole. È la sesta Università italiana e si avvale di 3519 insegnanti e ricercatori, 1953 impiegati amministrativi e di servizio. Il 9% degli studenti è straniero. UNITO è impegnata in network internazionali, anche nel contesto di programmi europei, come i Programmi Quadro di Ricerca, il Programma di Apprendimento Permanente (LLP), il Programma Tempus. Sigla circa 880 accordi bilaterali con università partner del programma Erasmus LLP e 500 accordi formali con altri istituti che non aderiscono al programma Erasmus.